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BRC全球食品标准认证

英国零售协会 (BRC) 
1998年英国零售协会 (BRC) 颁布了"英国零售行业全 球食品安全标准"，对英国境内销售的食品和食品包 装的安全标准进行全面的规范。随着英国零售行业的业务全球化，BRC标准现已推广应用到世界各地的食 品企业，成为各国零售行业等同采用的食品供应商考 核标准。2005年7月1日，BRC标准成为英国国家强制使用的食品安全标准。目前，BRC标准已得到欧洲、 非洲、中东、亚洲、澳洲以及北美南美许多国家的认 可和采用。 
BRC标准现已成为食品安全管理的基本标准，并成为出口欧洲市场的食品安全持续符合当地法律法规的能 力证明。
BRC标准使食品供应链涉及的零售商、食品生产商、进口商、餐饮服务业采用统一的食品安全管理模式，改进客户和供应商之间的沟通和交流，减少重复审核，降低企业经营风险。 

欧洲食品安全标准 (IFS-FOOD) 
欧洲两大零售商组织，法国FCD和德国HDE联合颁布"国际食品标准"(简称IFS)，要求进入本国零售市场 的食品供应商获得IFS标准认证。 
IFS标准的制定为大型零售商供货的食品供应商，特别是"自有品牌"的食品制造企业提供了明确的管理规范和要求。通过IFS标准的贯彻和认证过程，使制造商充分明确识别，控制并降低食品生产过程中可能的危害，从而保证产品安全，顺利进入欧洲市场。

IFS/BRC 标准要求：
食品安全管理体系；
HACCP原理；
人员和设备的卫生要求；
易变质产品的控制；
良好操作规范的控制范围及验证方法；
食品供应链中的可追溯性；

体系的持续改进。